El histórico recorrido gastronómico y vinícola de Masseria Spina le permite realizar un viaje a través de 1200 años de historia. La ruta nos guía en el descubrimiento de asentamientos rupestres, la necrópolis y la Iglesia Menor del siglo XI, la Torre Fortificada Spina Piccola con la huerta interna de cítricos, la antigua almazara subterránea, las tintorerías, la fachada exterior de la Masseria Spina Grande y la Iglesia de la Inmaculada Concepción de estilo barroco. Seguido de una cata de aceite de oliva virgen extra que permite distinguirlo, mediante una demostración in situ, de los aceites refinados y descubrir sus características cualitativas, nutricionales y organolépticas. Así será posible aprender a degustar, apreciar la claridad, la densidad, el color y finalmente, dejarse embriagar por su aroma. También será posible degustar diferentes etiquetas de los mejores vinos de Apulia, acompañados de platos típicos y productos de la gastronomía local de Apulia. A lo largo del recorrido, tendrá la oportunidad de disfrutar plenamente de la tranquilidad que brinda el lugar y dejarse encantar por la maravillosa naturaleza, la historia y la tradición de esta fascinante Masseria di Puglia.